Maze Moscow
МЕНЮ
Основное меню
Raw бар
Барное меню
Вина
ИГРИСТОЕ/SPARKLING
Prosecco, Capodilista Brut
390
Veneto / Italy
Masachs, Cava Brut Rose
510
Catalonia / Spain
Dopff au Moulin, Cremant Julien Brut
690
Alsace / France
Темелион, 48
730
Россия / Краснодар
Pet - Nat, Podere Il Saliceto Falistra Rose
740
2018 - Emilia / Italy
H. Blin, Brut
990
Champagne / France
Hostomme, Brut Rose
990
Champagne / France
КОКТЕЙЛИ
DRY MARTINI
750
Gin Mare, сухой вермут, кафир лайма
NEGRONI SBAGLIATO
750
Antica Formula, Del Proffessore Bitter, тминная содовая, просекко
CLOVER CLUB
750
Crafters, цитрусовый кордиал, малиновый шраб
FRENCH 75
750
Gin Mare, Grand Marnier, лаймовый кордиал, просекко
TRUFFLE MANHATTAN
750
Nikka Coffe Malt, Lossit, пряный травяной вермут, трюфельное масло
SIDE CAR
750
Hennessy VS, Grand Marnier, цитрусовый шраб
Холодные закуски / Салаты
Фуа-гра / Морской еж / Губка / Кокос
710
Тартар из говядины / Молочко из пармезана / Гель из желтка /Трюфель
850
Карпачо из говядины / Трюфель
1050
Зеленый салат / Киви дрессинг
650
Патэ из куриной печени / Шоколад / Луковый сорбет
490
Буратта, крем базилик / Томаты / Козий сыр / Ботарга
750
Листья салата / Креветки / Винегрет из домашнего уксуса
1250
Салат с уткой / Кумкват Овощной соус
850
Горячие закуски
Тортелини / Сырное фондю / Крем фундук / Трюфель
850
Сахалинский гребешок / Мусс из гребешка / Кумкват / Белое вино
850
Цветная капуста / Нуазет глазурь / Пармезан / Травы
890
Спагетти / Мусс из креветок / Сладкая креветка / Лайм
1380
Ризотто с морским ежом / Шампиньоны
1170
Велюте из молодого горошка / Мидии / Фундук
750
Листья салата / Креветки / Винегрет из домашнего уксуса
1250
Велюте из цыпленка / Сморчки / Трюфель
680
Горячие Блюда
Треска / Шпинат / Соус Берблан / Осетровая икра
1200
Чилийский сибас / Релиш из оливок / Ферментированное яблоко
1600
Палтус / Соус Фюме / Родичио / Айва
980
Говяжья вырезка / Топинамбур / Картофельный паве
1200
Перепелка / Картофель нуазет / Соус порто / Чернослив
980
Утиная ножка / Пастернак / Морковный Деми Глас
890
Десерты
Фундук
600
Ромашковая панна-котта / Кристаллы из тоника / Гель манго
550
4 текстуры шоколада / Сорбет из томленого шоколада
550
Пти-фуры (трюфель ром-изюм / конфета малина-лаванда / торт шоколад / ваниль-малина)
450
Цитрусовый Ром в бабе
530
RAW BAR
Морской еж 1 шт
450
Устрица Фиджи 1шт
490
Тартар из дорадо / Кайенский перец / Сладкий понзу
890
Крудо из сибаса / Соус из зеленого чили / Томаты / Шпинат
890
Карпачо из сладкой креветки / Соус из томатов / Гель из лимона
750
Сладкая креветка / Осетровая икра / Морской еж / Бульон из водорослей
950
Устрица / Шисо / Шампанское
450
Морской еж / Сладкая креветка / Крем из креветок
800
Сахалинский гребешок / "Тигриное молоко" / Саликорния / Кумкват
680
Севиче из тунца / Мед / Юдзу
790
Тартар из тунца / Папайя / Лайм
600
© 2021 Maze Moscow
РЕЖИМ РАБОТЫ
Вт-чт 16:00-00:00
Пт-сб 16:00-02:00
БРОНИРОВАНИЕ
1-я Брестская улица, 2с3 Москва 125047
Москва